Hier ben ik weer?

Als ik de datum zie van mijn laatste bericht verschiet ik echt! Is het al zo lang geleden? Er is ondertussen zoveel veranderd. De zin en tijd is terug om op mijn blog te schrijven. Ik hoop dan ook binnenkort actief aanwezig te zijn op mijn blog. Hou me in de gaten dus ;)

Tot snel!
Veel groetjes
Charlotte 

I love pasta!

In de titel kan je het al lezen. Ik hou van pasta! Ik kan het echt elke dag eten. Het is snel klaar als ik geen zin heb om te veel tijd te spenderen aan het koken.

Ravioli met een saus die ik maakte van ketchup, philadelphia met bieslook,  sojaroom, oregano, basilicum, peper en zout. Als afwerking gebruikte ik kleine tomaatjes en wat kaas.

Heel eenvoudig en op vijf minuten was ik klaar.
tip:  Ik voeg de tomaten op het einde toe wanneer ik mijn saus en ravioli mix. De tomaten garen nog een klein beetje door de warmte, maar worden dus niet papperig.

Veel groeten
Charlotte

Even genieten van de kleine dingen

Hoi, daar ben ik weer. Even niets van me laten horen, maar dat komt door school. Veel stages en die nemen nu eenmaal veel tijd in beslag. Ondertussen trek ik van alles foto's, maar ze geraken niet tot op mijn blog. Bij deze laat ik even zien waar ik van genoten heb de laatste twee dagen.

Eerst en vooral --> waar ik het meest bij van wordt. Deze kerstlichtjes kocht ik op de rommelmarkt. Gisteravond zat ik dus in het donker op de grond naast het stopcontact. Het deed me denken aan al die keren dat ik onder de kerstboom lag en naar boven keek. Wij hadden/hebben veel lichtjes en kerstballen in onze boom ,maar ook klokjes ( lichtjes) die verbonden waren met een klein bakje waar muziek uitkwam. De lichtjes danste dus mee op de muziek. Deze blijven in de doos tot dat ik alleen ga wonen ( wanneer dat is nog de vraag?).

Knus onder mijn nieuw deken zitten ( nog een deken!) van de HEMA.

Wanneer meneer Oscar niet op mijn schoot kruipt natuurlijk. Hij verliest best veel haar nu dus hij krijgt een persoonlijk deken.

Tussen al dat werk door is een knabbel soms wel eens nodig. Mijn papa kocht me een doos met mijn favoriete knabbel aller tijden!

Voor de rest geniet ik van onze tuin. Ik maak vaak een wandeling van 5 minuten. Zo laad ik de batterijen op en krijgt mijn hoofd frisse lucht.

Tot binnenkort hopelijk !
Veel groetjes Charlotte

Chai tea latte

Deze ochtend dronk ik mijn tas chai al kijkend naar de mist.

Al enkele jaren drink ik heel graag Chai tea latte. Thuis heb ik al veel geëxperimenteerd, vooral dan met "Hoe maak ik een lekker chai tea latte.". Enkele weken geleden was ik bij een goede vriendin op bezoek en zij drinkt ook graag Chai. Ze vertelde me wat ze had gevonden en vertelde me dat ze die maakte met amandelmelk. Ze maakte er één voor mij en ik werd er instant blij van. "Heerlijk" dacht ik bij mezelf. Waar heb ik het nu over? Dit!

Er bestaan ook nog enkele versies, maar aan deze ben ik verkocht! Eenvoudig te maken en altijd lekker. De goedkoopste die ik tegenkwam was bij "Cuperus" in Antwerpen. Hier vind je hen alvast op facebook. 

Ik heb ook al heel mijn leven problemen met calcium binnen te krijgen. Vanaf nu drink ik elke avond dus een grote tas amandelmelk waarbij ik dan enkele lepels chai-poeder doe. 

Je vindt deze amandelmelk al in veel winkels ( bijna elke winkel?). Het staat bij de melk dus daar even kijken en niet zoals mij tussen de sojamelk producten. 

Drink jij graag chai tea latte? Wat is jou ervaring er mee? Laat het me alvast weten!

Veel groetjes 

Charlotte

Lissabon

Deze maandag begint school. De batterijen waren bijna opgeladen, maar net dat extraatje was er nog nodig. Een citytrip stond nog op het programma. Ik heb er echt naar uitgekeken om nog even in de zon te zitten en foert tegen alles te kunnen zeggen. Hier een kort overzicht!

Vanuit de vlieger zag ik deze prachtige regenboog. Zo leuk om het eens vanuit de lucht te zien!

Ik leerde er "Ginja" drinken. Een lekker drankje met zure kersen. Lissabon ligt op verschillende bergen dus vaak heb je een mooi overzicht over telkens een stukje van de stad.

Sangria gaat telkens makkelijk binnen bij mij. De rode variant blijft wel mijn lieveling, maar de witte versie is ook fris. Een lekker slaatje met geitenkaas en pesto. Daarnaast de "loney planet". Normaal ben ik niet iemand die met een gids in mijn hand rondloopt, maar voor te gaan eten en bepaalde plaatsen te ontdekken was het heel handig.

Overal in de stad vind je huizen die betegeld zijn. Zoveel prachtige printen en kleuren dat je tegen komt. 

Waar het museum is van de apothekers vind je dit restaurant. Prachtige inrichting waar je je eten geserveerd krijgt met een knipoog naar het museum. Ik had er veel van verwacht, maar het viel toch een beetje tegen.

Cafe Buenos Aires..... Een aanrader! Prachtig uitzicht, grote borden met eerlijk eten. Eet zeker de humus daar! Je merkt dat versheid hier centraal staat. Vriendelijke bediening. Je tafel staat op straat, maar je hebt een uitzicht op het kasteel en op de stad.

Als dessert mocht ik dit niet laten staan. Merengue met rode vruchten. Lekkere krokante stukjes met dan wat Italiaanse merengue. 

Prachtige gebouwen vind je doorheen heel de stad. 

Als je soms eens van de drukte weg gaat merk je hier en daar prachtige graffiti zoals dit meisje.

Winkelen stond ook op het programma. Voor iedereen wat wilds! Deze nagellak-muur vond ik in de winkel van loreal. Stiekem droom ik er van om ook wel zo een muur thuis te hebben.

Nog even genieten voor ik het vliegtuig opstap. Een mini thee gemaakt van citroenschillen. Lekker!

Lissabon heeft me betoverd. Ik heb nu al zoveel steden bezocht en ik vind het zelf jammer dat ik er niet al eerder ben geweest. Goed eten en drank voor een zeer goede prijs, leuke winkels, veel geschiedenis, ( zon!) ..... Een vakantie in Portugal zie ik wel zitten.

Veel groetjes

Charlotte 

4-uurtje

Je kent het wel... zin in fruit, iets zoet en iets warm. We hadden nog bananen, dus fruit --> check! Ik eet super graag gebakken bananen, maar gebakken in de boter en al dat suiker is nu niet direct iets gezond en ik wil toch graag het wat gezond houden. 

Ik heb de bananen in stukjes gesneden. Telkens per laagje een heel klein beetje honing en wat amandelen. Zo bouwde ik de laagjes op tot mijn bananen op waren. Ik heb ongeveer 1 eetlepel honing in het totaal gebruikt. Ik heb wel nog een koffielepel suiker over het geheel gestrooid. Dit alles ging de oven in op 160°-180° voor ongeveer 15 minuten.

Let er wel op dat er niets verbrand, dus desnoods het er vroeger uit halen. De bananen verkleuren wel een beetje, maar dat stoort me niet.

Wat was het lekker!

Veel groetjes

Charlotte

Druiven

Mijn druivelaar draagt dit jaar terug veel druiven. Ondertussen is hij 6 jaar oud.

De druiven zijn lekker zoet en zijn een combinatie tussen een tafeldruif en een wijndruif. Uit het noorden van Italië heb ik hem toen meegebracht.

Op de foto lijkt het of het in het wild groeit, maar ik heb hem geleid.

Oscar volgt me altijd als ik ga kijken naar mijn druiven. Het is een klein ritueel. Als de andere twee katten er ook zijn volgen ze ook. 

Ik maakte nog wat verse lasagne. Nu kan het nog want binnen 12 dagen begint school terug. Ik probeer de tijd nog goed te benutten. Hier en daar nog wat grote schoonmaak houden in kasten, zodat alles in orde is voor het komende jaar. Stiekem kijk ik wel uit naar het nieuwe schooljaar. Het is mijn laatste jaar ( hopelijk!). Het zal niet makkelijk worden en regelmatig zal ik weinig slaap hebben om rond te komen met mijn werk, maar het is het waard!

Veel groetjes

Charlotte

Rabarbertaart

Grote paraplu's van rabarber staan in de tuin. Als kind waren ze in mijn ogen toch paraplu's.

4 grote stengels rabarber ging ik dan maar halen.

Ik schilde ze en sneed ze in plakjes ( de grote van mijn bakvorm)

Alle stukjes die over waren stoofde ik aan met een zakje vanille suiker en 2 eetlepels bruine suiker.

Ondertussen mengende ik in een pot 4 eitjes, 250 gram bruine suiker, 200 gram boter, 250 gram bloem en een zakje vanille suiker. 

Als de rabarber een papje is geworden doe je dit bij het mengsel.

Ik nam een bordje met witte suiker en wreef hier de balkjes rabarber mee in. Dan schikte ik ze in de bakvorm. Wat deeg er over en ik kon nog een niveautje rabarber leggen in de bakvorm. Giet dan al het deeg in de bakvorm. Even schudden zodat de lucht kan ontsnappen. Dan de over in op 160-170 graden en dit ongeveer 40 minuten. Dit hangt af van de grote van je vorm en van je oven zelf. Begin dus eerst eventueel met 30 minuten.

Ik versierde het met wat amandelschilfers en julienne van rabarber. 

Tip: Doe wat honing in een potje en giet er kokend water op. Leg de julienne van rabarber hier even in en decoreer het dan op de taart.

Veel groetjes

Charlotte

wortel-appel-gember-drankje!

Al een hele zomer probeer ik meer groenten en fruit te eten. Al heel mijn leven eet ik liever fruit en groenten dan snoep of chips. De laatste tijd viel het me op dat ik enkel nog s'avonds er veel van at en overdag niets. Ondertussen zijn we bijna twee maand verder en als het terug wat moeilijker gaat maak ik een smoothie/sapje. Handig voor mee te nemen, maar ook leuk voor thuis je even neer te zetten en tot rust te komen.

Natuurlijk ook handig voor je restjes groenten en fruit op te gebruiken.

Wat ging er deze keer in?

• 1 wortel
• 1 appel
• stukje gember
• 350cl fruitsap

Alles even mixen en klaar!

Met yoghurt kun je het ook in plaats van fruitsap. De grootte van het stukje gember dat je gebruikt hangt af of je graag gember hebt. Ik gebruikte de grootte van het topje ( eerste vingerkootje) van mijn duim. Dat is een groot stuk en je proeft het goed, maar daar hou ik van.

Veel groetjes

Charlotte

Viva lola en een dagje naar Parijs

Een geweldig weekend was het! Zaterdag naar Viva Lola in sint-niklaas met mijn nicht en dan maandag zeer vroeg opstaan voor een dagje Parijs. Hier volgen enkele foto's!

Nee, dit is geen overdreven sterrenhemel, maar een bellenhemel. Wat mooi vond ik het om te zien! Grote machines maakte een windhoos van bellen en de lichten maakte het nog mooier om naar te kijken. Daar stond ik dan te springen en te draaien tussen de 100000000(000) bellen. Even terug was ik een klein kind.

Op het dak van centre pompidou zag ik deze graffiti tekening op een muur. Ik moet er wel bij zeggen dat het ongeveer even hoog was als de kerk er naast.

Telkens als ik in parijs ben ga ik naar de vintage buurt naast Les Halles en centre pompidou. Ik kocht er deze keer ook weer leuke tassen. Mijn favoriete aankoop was deze keer mijn schoenen. Ik hou van mijn grote voeten, maar nu nog meer van mijn nieuwe schoenen!

Het was maar kort voor een dagje, maar het was geweldig!

Nog even vakantie en dan terug naar school. Ik geniet nog van de rustige dagen, maar laat de spanning toch maar komen van mijn laatste jaar kleuteronderwijs. Ondertussen kijk ik al uit naar de eerste dag dat ik juf zal zijn van mijn eigen klasje. Wat een geweldige job ga ik hebben/ heb ik !

Veel groetjes

Charlotte