dinsdag 31 december 2013

2014!


Ik wens al mijn lezers en volgers al een gelukkig nieuwjaar en een goed 2014! Geniet er van met je gezin, familie en vrienden. Laat je gaan deze avond terwijl je een glas champagne drinkt en dat lekker eten verorbert. 

2013 was een zwaar jaar voor mij. Ik verloor mijn opa die na een jaar zonder mijn oma eindelijk terug bij haar mocht zijn. 
Mijn andere lieve oma werd ziek en vecht nu nog steeds voor haar gezondheid, maar geloof me ze komt er wel. In 2014 zal ze er terug staan! Let op mijn woorden ;).

Mijn studies gaan nog steeds goed, maar ik ben toch benieuwd naar deze examens. Na de examens vertrek ik direct voor een korte week naar Valencia. Ik heb daar even gewoond en ben blij dat ik even terug kan naar daar. Wat kijk ik daar al naar uit!

Iedereen maakt wel zo een lijstje met zijn goede voornemens voor het nieuwe jaar. Vorig jaar stond er bij mij op -> meer mijn nagels lakken en geloof me dat is nu een verslaving. Voor dit jaar hoop ik op dit:
* Meer ontspanning
* In de weekend meer uitgaan met mijn vrienden
* Een goede stage
*.....
Eigenlijk te veel om op te noemen!

Hoe was jouw jaar eigenlijk? Wat komt er allemaal op jouw lijstje?

Ik sluit nu mijn laatste bericht van 2013 af, want er staat nog een heleboel werk, voor het eten van deze avond, op mij te wachten.

Veel groetjes Charlotte


zondag 29 december 2013

Aardappelen.... mmmm

Ik eet soms echt een graag aardappelen. Het liefst zelf nog met de schil er aan. Eenvoudige bereidingen die uiteindelijk leiden tot iets lekker, dat is mijn doel als ik kook.

Ik begon eerst met een grootte ovenschotel klaar te zetten en keek daarna wat er allemaal nog in huis was. Ik deed aardappelen, ajuin, verschillende paprika's ( kleine en grootte), pijp-ajuin, tijm, oregano, paprikapoeder, komijn, curcuma, look, peper, zout, olijfolie, scheutje witte wijn en nog een heleboel kruiden ( ik meng echt alles) in de ovenschotel.

Dan ging alles voor een +/-40 minuten de oven in op 170°c.
Het is dus eenvoudig, restverwerkend en lekker om dit te eten in combinatie met vlees of gewoon eens enkel aardappelen met groenten. Als je wat te veel het gemaakt kun je het eventueel de volgende dag koud of warm opeten.

Veel groetjes charlotte

woensdag 25 december 2013

Prettige kerst!

Eerst en vooral wens ik aan iedereen die mijn blog bezoekt een prettig kerst! Hopelijk had je een gezellige avond en ben je nu nog wat aan het na genieten.

Ik had alvast een leuke kerstavond met mijn ouders en grootouders. Het was een eenvoudige, maar leuke avond. We hebben gekaart zoals dat vroeger toen ik klein was de traditie was. Ik herinner me nog de kerstavonden toen ik klein was en we kerst vierde bij mijn "pepe klak" ( overgrootvader). De mannen zaten in de living dan te kaarten. Ik zie nog steeds de rook van sigaren in de kamer hangen en Belgische franken op de tafel liggen. Ik begreep niet veel van het spel dat ze speelde, maar ik kon genieten van naar hun te kijken. De rest van de avond was heel gewoon. We kregen brood en beleg en "pepe klak" kocht voor al de achterkleinkinderen iets klein. Ik herinner me dat ik ooit een warme sloefen ( binnenhuis schoenen) kreeg van hem.



Het was zo lang geleden dat ik kerstavond nog eens met mijn grootouders heb gevierd. Normaal ga ik op kerstdag naar hun en eten we gebraad. Het kerststuk dat op de tafel stond heeft mijn oma zelf gemaakt. Kerst kan niet meer stuk want ik had de mensen waar ik het meest om geef dicht bij mij.

Geniet nog van de feestdagen!

Groetjes charlotte


zaterdag 21 december 2013

Deel 2 !

Deel 2 van "knabbeltijd in de klas!".
Het lijkt op tarte tatin, maar hier en daar is het een klein beetje anders.

Wat heb je nodig?:
- +/- 6 appels ( hangt af van hoe groot je ovenschotel is, zorg dat heel de bodem bedekt is met appel.
- 150 suiker
- 1 zakje vanille suiker
- 60 gr boter
- 1 vel kruimeldeeg
- snuifje kaneel

Schil je appels en leg deze in je ovenschotel. (tip: als je eens doorschijnende ovenschotel heb neem deze) Zorg dat de bolle kant dan de appel naar beneden ligt. strooi de kaneel en de vanille suiker er over. 


Zet het suiker op met een scheutje water. Laat dit goed inkoken. Het is klaar als de bubbeltjes groot worden en de suiker net begint te kleuren. Dan mag alles van het vuur en voeg je al roerend de boter toe. Let op!! Steek zeker nooit je vinger in de suiker en pas op dat je niet morst. Deze gloeiendhete suiker brand gewoon door je huid en kan nare brandwonden veroorzaken als je niet oppast.

Als de boter gesmolten is mag het over de appels gegoten worden.
Neem je vel kruimeldeeg en leg het over de appels. Snij eventueel het deeg weg dat over de rand hangt. Dit geheel mag in de open op 180°c voor ongeveer een uur. Het is heel moeilijk te zeggen wanneer ze exact klaar zijn, omdat dat dit echt van je oven afhangt. Als je een doorschijnende ovenschotel hebt kan je zien hoever de appels zijn. 

Als het klaar is neem je het uit de oven. Laat 5 min afkoelen en haal dan, door bijvoorbeeld een plank op je schotel te leggen en om te draaien, de appels uit de schotel. Let op wat er komt altijd vocht uit de taart. Draai dus altijd de schotel weg van je, zodat je niet onder het vocht van de appels zit. 

Het is niet moeilijk om te maken en heel lekker. Serveer dit warm of koud met een bolletje ijs. Wij hebben het toen koud gegeten. Het blijft lekker sappig en zoet zelf als het koud is.

Veel groetjes Charlotte

donderdag 19 december 2013

Knabbeltijd in de klas!

Gisteren had ik twee uur les. Wat minder leuk was voor mij is dat ik zeker 3 uur onderweg ben naar school. Ik gaf mezelf een stimulans om toch met plezier naar school te gaan. Wat hapjes voor tijdens de les voor mijn medestudenten dat maak ik graag, perfecte reden dus voor mij om te beginnen bakken. Vandaag toon ik je hoe je de apelstrudel kunt maken. De chocolaatjes en de gesuikerde appeltjes ( beetje zoals tartte tatin) komen binnenkort om mijn blog.

Ik begon met een variatie van een apfelstrudel. Eenvoudig te maken en het ziet er altijd mooi uit. Lekker warm met vanille ijs.

Wat heb je nodig?

  • 3 appels
  • handje rozijnen
  • 1 vel kruimeldeeg ( kan ook gerust met bladerdeeg)
  • +/- 15 amandelen
  • 1 mandarijntje
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • flinke scheut grand marnier 
  • 50 gr boter
  • snuifje kaneel
  • Extra boter of 1 ei
Snij de appels fijn en voeg de rozijnen, bruine suiker, vanille suiker, kaneel en boter toe.
Snij enkele stroken van de schil van de mandarijn en snij deze fijn. Dit mag bij de rest.
Hak de amandelen fijn en dit mag ook bij de rest.
Pers de mandarijn uit en voeg dit bij de rest van de ingrediënten. 
Laat de boter smelten en voeg alles toe. Ongeveer 10 minuten op een hoog vuur bakken en op het einde voeg je de grand marnier toe. Giet het geheel even door een zeef, zo ben je het vocht kwijt.

Neem je vel kruimeldeeg en leg het op je bakplaat. Snij langs elke kant repen, maar laat in het midden voldoende plaats over. Schik het mengeling in het midden. Voor het dichtvouwen is de techniek echt makkelijk. Je neemt een strook en wissel deze af van beide kanten. Je kruist ze in het midden en zo krijg je een visgraat motief. Je kunt gerust brede stroken snijden.

Je kunt de repen nog schuiner leggen voor meer het visgraat effect.
Smeer het deeg in met boter of ei. Ik heb boter genomen, omdat ik geen eieren meer had thuis.

Bak het ongeveer +/-25 minuten in een oven van 180°c

Voila! Lekker goud gebakken.

Gelukkig mochten we van de leerkracht eten tussen de twee uren. Het was zo gezellig. Wat kerstmuziek op de achtergrond, iedereen rond de tafel met een bordje met wat lekkers en dan maar genieten ....  In de klas zijn fleece dekentjes aanwezig en die sloegen we rond onze schouders. Geef nu zelf toe, een leuke en warme manier om les te volgen! 


Veel groetjes 
Charlotte

zaterdag 14 december 2013

Genieten van de kleine dingen

Ik merk dat ik nu meer kan genieten van kleine dingen. Door mijn school heb ik nu weinig vrije tijd en merk ik dat ik veel belang hecht aan gezelligheid als ik thuis ben. Wat doen jullie voor het gezellig te maken thuis? Waar kan jij van genieten?

Ik geniet van het kleine kerstboompje dat ik kocht. Dit jaar hebben we voor de eerste keer geen grootte kerstboom, doordat het wegens te druk niet gaat. Het voelt wel raar aan, maar dit kerstboompje brengt toch ook wat sfeer.

Voor tv zitten met popcorn. Gezellig, lekker en toch een beetje "gezonder" dan chips. Ik snoep zelf niet veel want fruit is voor mij snoep, maar af en toe heb ik ook wel zin in iets zoutig!

Mijn katten ..... Die zorgen er altijd voor dat ik voldoende liefde en knuffels krijg. Op hun dekentje in de zetel liggen ze vaak te dromen van eten (toch zeker Oscar). Op de foto zie je nu Luca. De oudste van de drie maar wel de kleinste.

Langzaam aan begin ik me nu klaar te maken voor de examens. De kleine dingen rond mij zullen me er hopelijk door helpen. Wie nog leuke tips heeft, laat ze zeker weten ;)

Groetjes Charlotte

donderdag 12 december 2013

Snel een ring maken!

Bijna een jaar geleden had ik ringen gekocht waarmee ik zelf een ring kon maken. Eindelijk had ik eens vijf minuten tijd en ik wist niet goed wat te doen. Ik zag het zakje liggen met mijn ringen en het leek me leuk om eindelijk eens zelf een ring te maken. Vaak zie je op internet mensen die zelf de leukste ringen maken!

Ik had voor mezelf al lang uit gemaakt dat ik een ring wou met knopen. Ik nam mijn doos met allerlei gekleurde knoopjes en ik kwam tot deze samenstelling.
Leuke felle kleuren. Eenvoudig maar mooi!
Vandaag deed ik mijn ring aan voor school. Het deed me wel iets dat ik een ring droeg die ik zelf had gemaakt. Iemand vond al dat wel iets weg had van een "Watermeloen ring".

Hebben jullie al eerder je eigen ring gemaakt? Hoe zag die er uit en hoe heb je die gemaakt?

Veel groetjes Charlotte

dinsdag 10 december 2013

Restjes opwerken tot een hapje of snack!

Restjes verwerken is iets dat ik graag doe. Er lagen nog een heleboel groenten waar telkens maar één stuk van over was. Het is makkelijk om te maken en je kunt het meenemen als eten, snack of presenteren als hapje.

Hoe maak je het? Snij groenten fijn die je hebt liggen, eventueel een restje vlees mag er ook in. Echt alles wat je kunt bedenken gooi je maar in een pot. Neem enkele eitjes en voeg deze hier bij toe. Kruid af naar smaak. Ik gebruikte paprikapoeder, kerrie, peper, zout, mengeling van oil en vineger en oregano. Ik had nog opgevulde pepertjes met geiten kaas. Deze heb ik in twee gesneden er er boven op gelegd. Ik goot deze in silicone vormpjes en dan de oven in! Dit mag op 180-200°c ongeveer een 15 minuten. Dit is natuurlijk afhankelijk van welke over dat je hebt maar je ziet snel of ze goed zijn of niet.


De silicone vormpjes die je ziet zijn er echt handig voor. Laat ze even afkoelen en doe er eventueel een leuk papiertje bij voor als je ze presenteert. Je kunt echt alles bij je ei doen! Creëer er dus maar op los ;).

Veel groetjes
Charlotte 

zondag 1 december 2013

Van wol naar vilt

Op school mocht ik kiezen uit een aantal workshops. Ik koos voor 2 workshops met drama en muziek en 1 met vilt. Wat was ik nieuwsgierig naar de workshop met vilt! Ik was al even benieuwd naar wat we gingen maken.
We mochten kiezen tussen een touw of een bal met vanbinnen rijst zodat je een "samba" balletje krijgt. Ik ging natuurlijk voor een bal. Wat vond ik het leuk en eigenlijk heel ontspannend. Dit ga ik zeker nog eens doen, maar dan maak ik kleine balletjes voor oorbellen.
Ik kreeg van de mevrouw van de workshop nog wat wol mee naar huis. Hiermee ga ik zeker nog aan de slag! Eerst moet ik nog wel wat taken afwerken voor school en daarna beginnen de examens. Af en toe eens iets maken is dan ook de perfecte ontspanning.  Denken jullie af en toe eens aan mij?

Veel groetjes
Charlotte